林卫国瞅见一家国营绸缎铺，心中一动，便在附近停车。
这家国营绸缎铺占地很大，有数百平，有面料区，成衣区，销售的小姑娘都好几个，在忙碌着带人看货。
给自己和妹妹买两套新棉衣，还有两条围巾。
然后买些雪花膏、桂花油。
一切都买完，年货置办好了。
从系统空间取出鸡鸭鹅各两只，都是处理干净利落，十几斤野猪肉，还有一些蔬菜和鸡鸭鹅蛋。
林卫国蹬着三轮车，回四合院。
一路上不少人羡慕，到家后停在杂货棚里。
萌萌看到这么多好东西，高兴的手舞足蹈。
林卫国开始卸东西，把最后一些蔬菜放到厨房。
“哥哥，你看我穿的漂亮不？”
萌萌已经在卧室全身上下都换了一身新衣服，还抹上雪花膏和戴上围巾。
“真好看啊！萌萌去外面玩。等会儿回来吃大白鹅。”
萌萌换上新衣服后，整个人都显得十分的可爱。
蹦蹦跳跳的出去玩，想着让别的小朋友羡慕。
林卫国来到厨房，准备开始做卤鹅。
卤鹅在地球可是粤菜中的一道名菜，源自潮汕地区的特色菜。
林卫国随手拿出一只光鹅。
好家伙，这十斤重的大鹅起码要用两只手才能抓起。
将大鹅平放在砧板上，林卫国一手扶住大鹅，一手拿起菜刀，一刀便剖开了大白鹅的腹部，然后取出里面的内脏。
取出内脏后便要进行清洗以及晾干。
晾干有系统处理，可以快速将外面的水分挥发。
当大白鹅表皮被吹干之后，没有明显看到水分时，陈墨便将精盐均匀地涂抹在大白鹅的表面上，并用竹条在腹腔内撑起，这样做是为了保证大白鹅的形状不变。
这边做好了之后，林卫国将大蒜、香菜头还有南姜一并塞入鹅腹之中。
最后便是大白鹅放入卤水里面进行浸煮。
两只大白鹅都处理好，林卫国开始做卤水。
卤料的配方是由系统提供，对于任何卤制的东西，卤料永远都是重中之重。
拿出葱姜蒜、八角桂皮、香叶冰糖等等一系列的香料，这些东西都是最基本的卤料，还有另外调制的酱料。
林卫国将卤水煮开，将灵泉水倒入煮开的卤水里，瞬间，香气就像井喷一样向外迸发。
这卤鹅大概要浸煮一个半小时左右，其中还要将其吊起四次，为的就是使其入味。
第一只卤鹅可以出锅了。
林卫国捞起第一只丢下去浸煮的卤鹅，经过四次吊起后，这只卤鹅的皮肤紧致，但没有一丝破开。
陈墨咽了咽口水，自言自语：“先等等，晾凉了，冷吃会更好。”
趁着这个时候，林卫国也立刻调制了一个蒜泥醋蘸水。
这是吃卤鹅必定要配的东西，当然，如果单单直接吃卤鹅也是没问题的，蘸一些蒜泥醋既解腻也别有一番风味。
等卤鹅放凉后，林卫国菜刀如风，轻而易举地将卤鹅切成厚片，最后淋上卤水，在上面撒上一些香菜。
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第153章 卤鹅[1/2页]