对于曹均来说，丁夫人现在是他的财神娘娘啊，放在后世，那就是天使投资人。
曹均捋了捋思路，咳咳两声，清了清嗓子道：
“丁夫人，酒舍要想操持好，我总结起来有这么几点；菜品棒，服务好，账目清，奖惩明。”
“菜品棒，就是要有自己独家的招牌菜，一说起就流口水，好久没吃就让人惦记。”
“那你有什么招牌菜？”丁夫人追着问。
“我能让蒸饼汤饼松软好吃。”曹均随口吹嘘，又补充道，“比稻米饭还好吃。”
“均儿，即使现在面食的做法多样，用水煮的称为‘汤饼，用笼蒸的称为‘蒸饼，用火烤的称为‘炉饼，就拿‘汤饼来说，有猪皮饼、细环饼、鸡鸭饼、煮饼等等。”丁夫人表示怀疑，“但无论厨娘手艺多好，做的饼，还是赶不上稻米饭松软香甜啊。”
“是啊，就说炉饼，烤出来后，外面撒芝麻，里面放肉油，也是外层酥脆，但里面的口感还是不行。”曹昂也跟着点头，
“还是稻米饭，浇上肉菜羹，加上豆豉，那个美味，司马相如也说，五味虽甘，宁先稻黍——”
“因为现在吃的饼，都是死面，麦粉没有经过发酵这道程序。”曹均?解释不清面粉发酵，“丁夫人，大哥，等我把饺子做出来，你就知道，什么叫神仙美食，什么叫饺子就酒，越喝越有。”
曹昂见曹均自信满满，半信半疑道：“均弟，大汉许都附近，主要产麦，但士族豪强却喜欢吃南方的稻米饭，因此麦贱稻贵，如果均弟能让各种饼好吃，改变士族豪强的饮食习惯，提升麦子的价格，也是大功一件。”
“大哥厉害啊，竟然看得这么深远。”曹均汗了一个，谦虚道，“我没想这么多，起初是想满足自己的口腹之欲，后来想借此赚些钱，免得日子过得紧巴。”
“均儿，菜品你挺能吹嘘的，明天做些神仙美食让我尝尝，耳听为虚眼见为实。”丁夫人撇了撇嘴，“你接着说。”
“二是服务好，酒舍要让客人宾至如归，享受无微不至的周到服务。”曹均解释道，“否则，士族豪强不如在家中宴饮。”
丁夫人笑了笑，不置可否。
就算是曹家的仆人经营酒舍，今日的许都，捧场的人多着呢，用不着陪笑脸。
“第三奖惩明，酒舍要定规矩，让下人们知道，做好了有奖，做错了受惩。”曹均接着道，“这样才能调动下人的积极性，他们做事不偷懒，更加用心。”
“均弟，你……你怎么用军法去管理酒舍，这不是胡闹吗？”曹昂哭笑不得。
“均儿做法没错，治大国如烹小鲜，管理酒舍，跟管理一营军士，道理都是一样的。”丁夫人见曹均胸有成竹，对答如流，越发喜爱。
刁婵接着道：“还有一条，我帮均公子说，每一天的账目都要登记清楚，核算收支，如果收不抵支，就要找原因，坚决不能赔钱赚吆喝。”
丁夫人此时哑巴吃汤圆，心里有数，“均儿，刁婵，既然你们下了决心，说得头头是道，说也巧了，刚好我名下有家酒舍装修好了即将开业，就交给你们去操持经营。”
“婵儿，记住，你我都是纸上谈兵，能不能办好酒舍坞堡，今
第八章 转眼就现原形[1/2页]