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第五百九十二章 下厨[1/2页]

我在七十年代搞科研 幸福小团

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    34;乖,小姑姑挨个抱抱,小姑姑只喜欢乖巧听话的好孩子,你们是好孩子吗?34;


      34;是,我们是最听话的乖宝宝。“三个孩子挺着胸脯,双眼亮晶晶的。


      34;好,你们都是乖宝宝。34;林子鱼摸着他们圆滚滚的小脑袋,别说手感还挺不错。


      林子鱼领着侄子们去院子里玩耍了,院子空间大,比较适合他们活动。


      林卫军则在客厅里跟林老大,林老二他们闲聊。


      几兄弟好久不曾像今天这么聚,一时之间有说不完的话。


      林婆子则领着媳妇们在厨房里准备今天的晚饭。


      这顿饭的主厨是林婆子,几个媳妇只负责帮忙打打下手。


      今天的晚上的菜比较丰盛,有红烧牛肉,水晶肘子,酱牛肉,八宝鸭,清蒸鲈鱼,母鸡汤。


      还有两道家常菜,炝炒白菜和蒜苗豆腐。


      确定好菜单后,林婆子便准备炒菜了。


      牛肉早就被大儿媳妇切成了大小合适的块状,林婆子在锅里倒入冷水,然后将牛肉块倒了进去。


      这一步是焯水,主要是为了煮掉牛肉里面的杂质。


      同时在焯水的过程中,林婆子还倒入了适量的料酒,这样能去除一部分牛肉里面的腥味。


      牛肉焯到七分熟左右的时候就可以捞上来了。


      林婆子将锅里的水倒掉,然后简单的清洗了一下,重新倒入了适量的油。


      待到油温合适,才将牛肉块倒入锅里,随后将葱姜蒜等调料依次放了进去。


      待到牛肉被炒到金黄后,林婆子将牛肉放进了旁边灶台上的砂锅里,小火慢炖。


      这样做出来的红烧牛肉味道十分入味。


      准备为红烧牛肉后,林婆子便开始做下一道菜,水晶肘子。


      这肘子还是苏红专门带过来的,新鲜着呢。


      水晶肘子的做法比较复杂,这道菜还是林子鱼专门教给她奶的。


      当然,菜谱是从系统里查到的。


      不过林子鱼只负责口述,她奶负责动手。


      第一次做的时候,因为掌握不大火候,成品看着有些一言难尽。


      不过继续尝试了几次后,林婆子的手艺日益见长,这道菜也成了她的拿手好菜。


      林婆子将肘子清洗干净后,直接放在蒸笼里蒸,然后将调料撒在上面,小火慢蒸。


      蒸了一段时间后拿到焖烧锅中焖制,这样一直不间断,做出来的肘子才会更加美味至于酱牛肉就更简单了

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