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林卫国拿起自己的铲子不断的对鸡块进行翻炒，直到那浅浅的金黄色变成了淡淡的棕色。
此时没有加任何的调料，可是鸡肉的醇香在油温的加持之下扑面而来，整个后厨都被这种香气充斥着。
等到锅里的水份完全炒干以后，林卫国依次将酱油、盐、老抽倒入锅中，最后再放入少量的冰糖。
加入冰糖不仅仅是让小鸡炖蘑菇增加一点甜味，更是在提鲜。
等到铁锅中，所有的调料都均匀的包裹着鸡块的时候，立刻在锅中加入开水。
水量要能够恰好的没过鸡块。
此时再取一块纱布，将大葱、生姜、香叶、八角、桂皮、花椒包裹在其中，制作成一个调味包。
接着将调味包放到铁锅中，铁锅里的水不断的翻滚着，调味包在铁锅里与开水进行着充分的亲密接触。
调味包里的各种味道透过纱布传到了汤汁之中，汤汁浸泡着鸡块，鸡块的味道更加的浓厚。
而且由于加入生姜大蒜这些去腥的调料，原本带着缕缕腥气的鸡块此时闻不到一点血腥之气。
最后，林卫国将事先准备好的已经泡发好的乱炖加入了锅中。
等到这大火烧开之后，再转小火，慢慢炖上一个小时左右，最后再放入已经泡好的粉丝。
继续炖个五六分钟，这个时候汤汁一定会很少了，此时再改成大火略微收汁。
林卫国在炖小鸡时候，开始杀鱼，做鲫鱼汤。
还剩三条鲫鱼，在盆子里游来游去，萌萌应该喂过鱼饲料。
做菜不仅要使每道菜的口感上乘，更要照顾到与之搭配的菜肴，毕竟菜品上桌的时候不是单独一个菜，而是一桌菜。
等一个小时后，鲫鱼汤和小鸡乱炖刚刚好。
林卫国打开那个锅盖，刹那间，一股比之前浓郁了起码十来倍的浓香，伴随着滚滚热气。
快速的向着四面八方扩散开去，一时间，不知道馋哭了多少四合院里的邻居们。
再看锅里，肥嫩的鸡肉，在金黄色，结着厚厚黄油的鸡汤之中不断的翻滚。
不用尝，单单这卖相，就能知道，这绝对是一道无敌的美味。
林卫国用两个大海碗盛着小鸡乱炖和鲫鱼汤出锅了，没有舀完还剩了许多菜。
再盛两碗米饭，端上桌子吃饭。
“萌萌，赶紧洗手吃饭了哦！”
“哥哥，我早都洗好手，都要流口水。”
萌萌等的急不可耐，闻到美味香气。
“先吃过鸡腿，哥哥给你挑鱼刺。”
林卫国坐在椅子上，捞出来一个鸡腿递给萌萌。
“哥哥，我就不客气啦！”
萌萌迫不及待的擦了擦口水，接过鸡腿啃着说道。
林卫国先舀了一勺鸡汤，夹了一块鸡肉咬了一口。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。
萌萌快速吃完鸡腿，塞的腮帮子鼓鼓的就像是一只小仓鼠一样，不停的咀嚼着口中的食物。
“哥哥，我还想吃鸡腿，不过那一个鸡腿留给你吃。”
“行吧！你先喝一碗鱼汤，然后再吃小鸡乱炖配上米饭可好吃啦！”
林卫国把一碗满满鱼肉的鱼汤，递给萌萌说道。
第116章 小鸡乱炖[2/2页]