？还有肉肉，萌萌要吃肉肉。”
萌萌快速打开背包，看了看掏出两个出来。
“萌萌尝一尝就知道了呀！”
林卫国才刚刚知道，萌萌第一次看到西红柿，微笑着揉了揉这萌萌。
“酸酸甜甜的！好吃好吃！”
萌萌疑惑时撅起的小嘴，看着红得发亮，惹人喜爱，萌萌忍不住咬上一口。
林卫国，说道：“它叫西红柿，也叫番茄。酸酸甜甜的，可好吃可好吃了！”
番茄果实营养丰富，具特殊风味。
可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。
西红柿越红，营养越高，做熟后比生吃更有利于营养吸收。
“哥哥，我还想再吃一个，我还想……”
尽管想吃萌萌还是要问问。
“饭后再吃西红柿，现在不能再吃啦！”
林卫国抱着萌萌，说道。
不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
“那哥哥现在，你吃一个吧！”
这么乖巧懂事的萌萌，谁会不当成宝贝宠着。
“哥哥，也等会儿再吃，现在给萌萌做饭。”
林卫国拿着背包去厨房，拿出来两斤五花肉。
手中的五花肉肥瘦相间分外均匀，林卫国将肉洗干净后，整块丢入了锅中进行烹煮。
回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。
回锅肉回锅肉。这道菜的核心在于回锅二字。
猪五花肉整块放入锅中烹煮，再加以酱油和一些香辛料进行初步的调味，很快五花肉就散发出了迷人的香味。
很多人用五花肉做菜都喜欢把猪皮去掉，其实这是非常错误的做法。
猪皮含有丰富的胶原蛋白，在经过热油翻炒后，其散发出的香味非常具有吸引力。
猪五花肉在锅中烹煮的时间也不宜过长，时间长了会让猪肉中掺杂大量的水分。
差不多几分钟，微微让其去除生肉味和腥味就可以了。
五花肉焯水时，一定要撇净浮沫，然后再洗净，这是腥味重的来源。
林卫国烹煮的整块五花肉切成了均匀的薄片，很快他就开始处理起了其他食材。
十几分钟左右，林卫国发现小可爱萌萌的小手拿着西红柿走了过来。
“萌萌，离油锅远了一点，你在屋子里面等着就好。”
萌萌看着林卫国高兴的道：“要给哥哥烧火，扇风。”
“萌萌，你再站远点，别被油花溅着……”
说话间，林卫国将切好的猪五花肉倒在了锅里。
煸炒五花肉时，要将里面多余的油脂倒掉，不要吃起来很腻。
一刹那间，浓浓的炒肉香味扑面而来。
炒五花肉片是门技术活，要把时间把控到非常完美，这样才能将五花肉里的油脂炒出，让肉片香而不腻。
“好香啊！”
萌萌闻到这股香味，忍不住赞叹了一句。
青蒜苗使用时，要用刀拍一下，这样更容易入味，还要分开炒制。
回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。
它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。
第87章 系统想吃肉[2/2页]