有些来的早的已经将鱼摆盘端出去了。若晴不敢再多费时间，马上动作起来。
小虎将洗干净的鱼递过来，这次要参赛，不能像自己家做的一样简单。毕竟是玉香楼的后厨，现代常见的花椒大料，葱姜蒜居然都有。若晴将鱼对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成薄薄的鱼片；鱼片用生粉按摩一会；将黄瓜片平铺在海碗中。期间又有两位厨师端着自己的菜肴出去。
感觉到鱼肉已经被生粉包裹，变得更加滑嫩。油锅烧热，下鱼头，鱼骨煎香；爆炒姜蒜，再放入辣椒和番茄，加入适量的开水，将鱼汤很快可以煮出浓郁的红色。将煮好的鱼骨在盘中拼成一条鱼完整的样子，把酸辣的鱼汤倒入装入摆盘好的碗中。烧开一锅干净的水，将鱼片烫熟捞出，分布在鱼骨的两侧。再将豆角煮熟，精致的铺在鱼汤中，撒小葱装饰提味即可！
等到全部做好，后厨便只有若晴和小虎这一组在了。有个圆圆脸，一笑就眯起眼睛的和蔼大叔叫我端好菜随他前去。若晴让小虎去集市找娘来玉香楼，然后跟着大叔走到古香古色的包厢门口，包厢的门口挂着醉玲珑的牌标，大叔敲门对着里面轻声说：最后一位参赛者已经做好！”随即将门打开。
包厢里摆放着一张长桌，八位不知什么来头的人端坐在桌前，每人的旁边都站着一个漂亮的侍女端着一个杯子。见若晴站好，八位评委接过杯子漱了漱口将水吐到另一个宽杯之中。
大叔指挥着若晴将鱼端到长桌的正中间。八位评委仔细的观察了鱼的卖相，站起来分别用手将热气扇向自己，轻轻的嗅了一下味道。然后不约而同的露出一种疑惑的表情。
“这菜的名字是？”其中一个年轻的男子开口道。
“跃龙门”方才做菜时我便想好了这个名字。
“好名字！”一位穿着红色襦裙的女子眼睛一亮，对着若晴笑。
“各位请坐，请季小姐帮各位分菜！”八位侍女陆续走到的若晴的面前。若晴仔细的在每一个碗里都盛了鱼片，黄瓜和豆角，又装上满满的汤。
“麻烦季小姐介绍鱼的做法！不用将菜谱报出来，只需将主配料讲清楚即可。”
“各位大人，这鱼是小女儿从仙水河里亲自捕捉上来的。将鱼剔骨切片，因本人手艺不是太好，若是玉香楼的大厨出手必然能将鱼骨剔的干干净净，这样即可吃的人放心入口，不必担心有鱼刺的困扰。”若晴介绍之时顺带着拍了一下马屁，毕竟她这剔骨的技术真的上不了台面。但是玉香楼这次的比赛肯定是为了扩充菜品，而不是找个合格的厨师。
“配菜有黄瓜，豆角。”若晴没说番茄和辣椒，因为这应该不算配菜吧，这属于调味品。
“请介绍吃法！”我的妈呀，这么严谨的吗？吃了酸辣鱼还有什么吃法，你愿意吃啥就吃啥呗！若晴心里这么想着，脸上却表现的非常认真。
“各位可以先尝一口鱼，鱼肉滑嫩，入口弹润！然后吃一口豆角，有一些豆类的清香，最后尝一口黄瓜，有一种清爽的味道。最后麻烦各位喝一口汤，酸辣可口。”
“各位请慢用。”若晴做了个请的动作。
第11章 鱼宴大赛[1/2页]