李氏和张氏打算做血肠给大家吃。
在猪血里加上面粉、葱姜蒜还有五香粉，调好味道后灌到洗干净的猪大肠和猪小肠里，再用麻绳扎好放到大锅里，用微微沸腾的水煮熟就好。
水不能沸腾的太厉害，否则肠衣容易破掉。
煮熟的血肠是红褐色的，可以把它一节节地挂在屋子外面，冰天雪地里能放很久都不坏。
小暖还想吃香肠，自家的猪肠衣不太够用，这个时节家家户户都在杀年猪，张氏又去别家买了一些，一家人热火朝天的做起香肠来了。
范晚晴和小雀也跟着帮忙，当然主要是小雀主力，范晚晴在一旁边看边学。
小雀力气大，和李氏两个人一人一个大砧板剁肉馅，剁好之后调好味道再灌肠。
这次霍家做了两种口味的，一种是霍家传统的五香味香肠，另一种是小暖指名道姓要吃的辣味香肠。
嘿，他们家可是有番椒的呐。
张氏炖了一大锅酸菜烩猪脊骨、酱大骨头等等，还有猪的一些边边角角的骨头什么的，别小看这些骨头，骨头上的肉吃着可比直接吃肉香多了。
最后再把做好的血肠切成片，稍微用油煎一下就能上桌了。
这一顿饭直接把霍家人吃了个肚儿圆。
杀完年猪后，霍家又在紧锣密鼓地准备过年了。
今年实在是个富足的年，房子新盖的，被褥也是新的，张氏、李氏、霍香年前就给家里人每人裁了两身新衣裳，还有鞋袜什么的。
小暖也从震阳府给家里人带来了新皮袄、手套和靴子。
第181章 过年啦[1/2页]