后加水煮呀。”小暖绝倒，她艰难地说：“二婶，我有个想法，能不能让我试一下？”
李氏心想这小女娃一定是在家里待太久了待烦了，什么都想尝试一下，便说：“行，二婶看着你来，不行的话二婶再接手做，反正怎么都能吃。”
小暖点点头，把菘菜叶一片片掰下来洗干净切成片，又切了葱姜蒜末，随口问道：“二婶，咱家的辣椒呢？”
“辣椒？什么辣椒？”李氏狐疑道，“我咋没听说过什么辣椒呢？”
小暖一愣，原来这个时候辣椒还没传进来啊！太可惜了，她有些欲哭无泪：“那有什么辣味的东西吗？”
李氏拿起两个小瓦罐说：“这个里面是茱萸粉，另一个是胡椒粉，都有些辛辣。”
小暖点点头，看来没有辣椒用了，唉，那真是太遗憾了，她的水煮鱼、水煮肉片、毛血旺、火锅啊……统统吃不到了！
小暖知道现在的油很金贵，霍家有两甏油，一甏是雪白的猪油，另一甏是有些难闻气味的豆油。
小暖在李氏的帮助下把柴火点着，等锅烧热后用勺子舀了一点豆油滑入锅中，加入葱姜末炒香后再加入菘菜一起翻炒，等菘菜炒软了加入一些盐和茱萸粉。
小暖看了灶台上一圈的瓶瓶罐罐后没有找到酱油，“二婶，咱家的酱油呢？”
“酱油？什么酱油？”李氏又是刚刚狐疑的语气，小暖愣住了，难道……难道现在还没有酱油吗？
“你说的可是清酱？”李氏说道：“我听说有一种酱很贵，比咱们自家酿制的豆酱好吃的多，色如油，清如水，不过那都是有钱的大户人家才吃得起的，听说镇上最好的酒楼有的菜是拿清酱烧的，不过我也没吃过，倒是真想尝尝是什么滋味。”
李氏一边说一边打开放豆酱的坛子，“用这个豆酱吧。”
小暖有种“天将降大任于斯人也”的感慨，难不成老天让她穿越到这个地方就是来酿酱油的？他们海升集团发家就是靠酱油，古法酿酱油什么的，她从小就跟着爷爷奶奶学。小暖不禁有些激动，看来到古代还是要回归咱的老本行呀！
小暖加了一点豆酱，最后出锅前淋了一勺醋上去，看着这道古代版本的“酸辣醋溜白菜”，心里有些欲哭无泪。李氏在一边啧啧称奇：“咱们家小暖真是心灵手巧，瞧着这菜竟比我做的还香！”
小暖有点不好意思：“二婶，咱们把面条菜做了吧，咱今天不吃凉拌的了，换个吃法。”小暖洗干净面条菜控干水，从缸里舀出半瓢黑麦面粉，加上一点豆子粉，烧了一锅开水，等水烧开把菜均匀地铺到大蒸笼上，然后往菜上撒面粉和豆子粉，撒完之后把二者拌匀上锅蒸。
李氏在一边惊讶极了：“这是什么吃法？这面粉和野菜就这么混在一起，也没捏成野菜团子，没放油盐的，这能好吃吗？”
小暖冲李氏眨眨眼，“我还要调个蘸料呢！”小暖剥了头蒜砸成泥，加了一些豆酱再滴了一点芝麻油，用醋拌开，“一会吃面条菜就蘸这个，保证好吃！”
“行！”李氏也冲她眨眨眼，“一会尝尝你的手艺！”
第5章 要做老本行[2/2页]