马珂最为积极认真，赶紧问节目组借了笔和纸在一旁记录。谷
他先把土豆削皮洗净上锅蒸，然后问：“高汤还有吗？”
吴综献端着大锅过来：“还有一点~”
孙鑫利看了眼摇头：“不要调好的，要原汤~”
沈疼从一角端出更大的锅：“还有，您不是让我们留老汤用于第二天制作吗~”
“对~我少取点用。
今天回去做准备的时候，记得多熬一些清汤，多出来的部分用于制作土豆泥的汁~”
对于大厨来说，很多东西只要看一眼，甚至不用去尝，就能做个八九不离十。
而孙鑫利在家里也没少给小孩做这道菜，为了让孩子们吃的健康，又能找到饭店的味儿。
他之前特意买过开封菜的土豆泥，尝过之后立马复制出原汁原味。
现在他要做一丢丢改良，没有用鸡汤，而是用的牛骨汤。
加入几种蔬菜一起煮制软烂，滤除残渣以后重新起锅调味。
很快，浇汁做好，他让众人尝了尝味道。
所有人眼前一亮，没错，就是那个味儿，而且比原版还多了丝韵味。
一吃就是那种健康的味道，而不是各种调料交织的垃圾食品。
趁着他调汁的时候，土豆也煮熟了。
拿出来加入牛奶和集中调味品一起搅拌成泥，然后找了个圆形汤勺，将土豆泥勺中压满，倒出来就成了圆球状。
在浇上热气腾腾的黑椒汁，鲜香四溢，既开胃又满足。
吴综献他们尝过之后，已经在考虑给这道菜定价多少了。
孙鑫利却说：“这道菜成本不高，而且都是物尽其用。
所以没必要定价太高，可以走薄利多销的路子。”
确实，之前的蓝莓山药因为原材料成本较高，导致最后定价不低。
不少顾客来只是捧个场，并不想多花钱。
但土豆泥就不一样了，这玩意便宜，大家都愿意花小钱办大事。
几个人一商量，决定将土豆泥定价6块。
沈疼提出担忧：“这样的话，会不会影响蓝莓山药的销量？”
孙鑫利摇头：“你不用担心，两个菜品并不冲突，一个算开胃菜，另一个算甜品，而且受众不同。
如果是两个人来吃饭，完全可以都点都尝，反正土豆泥也不贵。”
是这个道理，孙鑫利给大家吃了颗定心丸，马珂总算舒服了。
不然之前总刷碗，让他有种拖后腿的感觉。
送走孙大厨，马珂便投入到练习循环中。
整整一下午加一晚上，他做了不下百份土豆泥。
做出来的又不能浪费，最后全进了节目组和成员们的肚子。
搞得大家都没胃口吃晚饭了，吃了一整晚的土豆。
以至于成员们晚上睡觉打嗝都是土豆泥的味儿。
。。。
营业第三天，马珂起的最早，没等闹钟响就一咕噜爬起来，灵活的像只松鼠。
也只有他精神抖擞，因为他负责制作的菜将要登上菜单，心情非常微妙。
既有一炮而红的憧憬，也有拖大家后腿的担忧。
于是他早早起来，一个人把整个餐厅收拾了个遍，紧接着便投入到餐前准备中。
等大家迷迷瞪瞪的来到后厨，见到焕然一新的厨房，都呆住了。。。
第五百六十一章 吴餐厅（七）[2/2页]